さやえんどうのマヨ胡桃和え☆

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チャコレート
チャコレート @cook_40035805

胡桃のカリッ☆がいいアクセントになります♪さやえんどうを美味しく、沢山食べましょう！
お弁当にもいいですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
祖母から送られて来た、大量のさやえんどうを美味しく食べたくて、考えました。
胡桃がかなりいい仕事してます！

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材料

二人分
  1. さやえんどう 150g
  2. 胡桃 大さじ２（大きい状態で）
  3. ○マヨネーズ 大さじ１1/2
  4. ○醤油 大さじ１弱

作り方

  1. 1

    さやえんどうは、筋を取って水洗いし、塩少々を加えた水で、茹でる（茹で過ぎに注意！）。
    茹で上がったら、すぐに氷水に浸けて、水を切っておく。

  2. 2

    胡桃はビニール袋に入れて、麺棒で叩き
    細かく砕く。

  3. 3

    ボールにマヨネーズと砕いた胡桃、醤油を入れて混ぜて、
    食べる直前にさやえんどうを加えて和える。
    お皿に盛って、出来上がり♪

コツ・ポイント

さやえんどうのゆですぎにはご注意ください。
茹で上げ直後に氷水に浸けると、さやえんどうの緑が綺麗に出ます。
すぐに水から上げて、水切りはしっかりと行ってください。

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レシピ作者

チャコレート
チャコレート @cook_40035805
に公開
娘２人（小３・小１）と食べ盛りの旦那の４人家族です。料理・お菓子作りが大好き。何より食べる事がだ～い好きです。よろしくお願いします（＾＾）ｖ
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