簡単★ばらずし

misattyo
misattyo @cook_40072845

お花のばらと思われた方はすみません。
私の地域では、一般的な
【ちらし寿司】のことを、【ばらずし】と言います。
このレシピの生い立ち
昼にミヤネ屋を観て、ちらし寿司を作っているのをみたら、食べたくなったので、自分なりに簡単に作りました。

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材料

  1. 【酢飯】
  2. お米 3合
  3. ★酢 大4~5
  4. ★砂糖 大5
  5. ★塩 小1
  6. 【具】
  7. にんじん 70gくらい
  8. ごぼう 50gくらい
  9. 高野豆腐 2枚
  10. 干ししいたけ 5,6枚
  11. しいたけの戻し汁 100cc
  12. ○だし汁 300cc
  13. ○砂糖 大4
  14. ○うすくちしょう油 大3
  15. ○酒 大2
  16. 【飾り】 
  17. 錦糸卵 お好きな量
  18. いりごま お好きな量
  19. きざみのり お好きな量

作り方

  1. 1

    ボールに★を合わせて、お米が炊き上がったら、混ぜて酢飯を作ります。

  2. 2

    ※にんじん:千切り
    ※ごぼう:ささがき
    ※高野豆腐:戻して、小さく切る。
    ※干ししいたけ:戻して千切り

  3. 3

    2の具を、鍋に○の調味料と一緒に入れ、10分ほど煮る。
    煮えたら、ざるに取り、汁をきる。

  4. 4

    3の具のあら熱が取れたら、ギュッと汁をしぼって、1の酢飯と合わせます。

  5. 5

    お皿に、4の酢飯、いりごま、錦糸卵、きざみのりの順に盛って、出来上がり!

コツ・ポイント

具の調味料は、ちょっと適当なところがあるので、味をみて、お好みの味付けにしてください。
酢飯のところに書いてはいませんが、味の素を適量入れると、味がしまっておいしいです。

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レシピ作者

misattyo
misattyo @cook_40072845
に公開
料理、作るの大好き!もちろん、食べるのも大好き!あいた時間で、すこしずつ、レシピを更新できたらいいなと思っています。
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