揚げずに唐揚げの味手羽先オーブン焼き

kamemii
kamemii @cook_40051335

揚げなくても唐揚げのようにジューシーに仕上がります。夕食にはもちろん、ビールのお供やおもてなし、クリスマスにもどうぞ!
このレシピの生い立ち
わが家には小さい子どもがいるため、揚げ物はしないことにしてます。でも、唐揚げや手羽先なんかも食べたい!そこで考えた、唐揚げ味のオーブン焼きです。オリーブオイルを絡めて焼くことでより旨味が逃げずジューシーに仕上がります。

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材料

手羽先10本分
  1. 鶏手羽先 10本
  2. ☆醤油 大さじ3
  3. ☆みりん 大さじ2
  4. ☆酒 大さじ1
  5. にんにくのすりおろし 1かけ分
  6. ☆塩こしょう 少々
  7. オリーブオイル 大さじ2〜3
  8. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    手羽先にフォークで数ヶ所穴をあける。

  2. 2

    ☆の材料と手羽先をビニール袋に入れ、もんで1時間ほどおく。

  3. 3

    オーブンを200℃に予熱する。ボウルにオリーブオイルを入れ、下味をつけた手羽先をいれてオイルをからめる。

  4. 4

    クッキングペーパーをしいた天板に手羽先を並べ、こしょうをふる。

  5. 5

    予熱終了後、オーブンの温度を250℃に上げ、表面がきつね色になるまで15〜20分焼いて出来上がり!

コツ・ポイント

鶏肉の下味は、お好みの味付けでOK。濃いめの塩こしょうとオリーブオイルでもおいしいです!もも肉で作るときは、片栗粉をまぶしてから天板の上に肉を並べてオリーブオイルをかけてます。手羽先ならオリーブオイルだけで皮がパリッと焼けておいしいですよ!

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レシピ作者

kamemii
kamemii @cook_40051335
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愛知出身、福岡→鹿児島→大阪と転勤族の妻してます。2008年1月生まれと2011年1月生まれの2人の男の子のママです。 子どもの手作りおやつとお弁当研究中♪
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