簡単☆豚肉と玉ねぎ＆レモンの塩麹炒め
nemuriri @cook_40051125
レモンの薄切りでさっぱり！味付けは、塩麹とブラックペッパーだけのシンプルに。塩麹効果でお肉もやわらかです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎと喜界島の無農薬レモンが手に入ったので、塩麹炒めに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをくし切り、レモンは薄切りにし、ボールに玉ねぎ、レモン、豚肉、塩麹を入れ、よく混ぜ、20分程度ねかせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにくを入れ熱し、１を入れ１分程度炒める。
- 3
酒とガラスープの素を加えて、ブラックペッパーをふり、豚肉に火が通るまでさらに炒め、塩味が足りなければ醤油で調整する。
コツ・ポイント
☆レモンは、国産の無農薬レモンを使用し、皮まで食べます。
☆レモンはできるだけ薄くスライスします。
☆お酒がさらにお肉をやわらかくします。
☆余っているしめじやしいたけを入れてもいいです。
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