厚揚げのトマト煮

厚揚げは食べやすい大きさに、とまとは大き目の乱切りにする。

テフロン加工のナベかフライパンで、油をひかずに厚揚げを焼く。

表面がパリッとしてきたらトマト、ほんだし・酒・塩を加えてトマトをつぶしながら炒め、フタをして5分ほど煮込む。

仕上げに醤油を加えてさっと混ぜ、器に盛り付け黒こしょうをふる。