厚揚げのセロリとトマト煮
almo* @cook_40056732
簡単で、甘味を入れてないのに、ホンワカ甘くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ＮＨＫの今日の料理の’08.4月号だったと思いますが、本屋で立ち読みしていて載っていたものを、うろ覚えでアレンジも加えて作ってみたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱を微塵切り、セロリを２～３mm位の小口切り、トマトを小さめのザク切りにする。
セロリは、茎と葉と飾り用の葉に分けておく。 - 2
玉葱とセロリの茎を軽く塩胡椒してオリーブ油で炒める。
途中でトマトを投入し、蓋をして、火を弱めてしばらく蒸し煮。
（トマトが崩れて、汁も少しになる位まで。） - 3
この間に、厚揚げを湯通しして、ザク切りにする。
２に入れ、火を強めて醤油と酢とセロリの葉を入れ、炒め合わせる。 - 4
黒胡椒を振って一混ぜして、器に分けたら、トッピングのセロリの葉を飾って出来上がり♪
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