もちもちの皮♪巻き巻きしてね（＾＾）
生米を水につけておいてミキサーにかけてそれをクレープの要領で薄くフライパンなどで焼くだけ♪アレンジしだいで和洋中、お菓子作りに使えますよ☆
もちろん上新粉でもつくれます。
このレシピの生い立ち
最近、生米を加工することにはまってます。
上新粉や白玉粉はちょっと高くってしょっちゅうは買えません（涙）
お米なら家に常備してあるのでそれを利用。
炊いたお米に片栗粉を混ぜて焼いたりいろいろアレンジ自在です。
お米とお砂糖って結構あうんですよ。
上の皮に砂糖を入れて「米クレープ」を作ったら「アレルギー」のお子さんにも喜んでもらえるかも。うちもアトピーの子がいるのでお米が安心です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルなどで生米を洗って水を切りカップ２杯の水を加えて１時間ほどおきます。
- 2
ミキサーに汁ごと入れて（小さいミキサーは２回に分けてね）よく回し液状にします。
「しゃぶしゃぶ」です。 -
- 3
サラダ油を薄く引いたフライパンにお玉１杯分流し込み、両面を中火～強火で焼きます。あまり焦げ目がつくまで焼くとパリパリで巻きにくいです。表面が乾く程度に火を通してください。
-
- 4
ひっくり返すときに慎重にやらないと↑のように団子状になって元に戻せません（汗）
-
- 5
モチモチの皮が焼けたらお好みの具を春巻きの要領で巻いてみてくださいね。
↑は生春巻き風です。
餡子や甘辛くした牛肉・レタスにしょうが焼きなどでも美味。 -
- 6
ひっつき易いのですぐに使わないときはラップのうえに重ねておいたほうがいいですね。中に具を巻いたときも保存するときはラップをおススメします。↑参照
-
コツ・ポイント
お米を洗って水につけておくだけで下準備。
あとはミキサーにかけてフライパンで焼くだけ。
上新粉でつくるときは１００ｇの粉に水を２５０ｃｃ程度加えるとできます。
半分の量を小麦粉に変えるとしっかりした生地になりますよ。
お好みの皮を作っていろいろ巻き巻きしてね♪
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