暑い時に　簡単！焼きほぐし鮭のちらし寿司

お米は、分量の水で炊いておく。熱いうちに合わせ酢を混ぜる。荒熱を取る。
胡瓜は、小口きりにして塩でしんなりさせておく。その後水分をきって置く。
茗荷も薄くスライスしたら塩でしんなりさせる。

１のご飯が冷めたら、鮭、胡瓜、茗荷、胡麻を混ぜる。
器に盛り、錦糸卵、紅生姜、海苔をトッピングする。