焼き鮭のちらし寿司

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やりんりん
やりんりん @cook_40086744

焼き鮭ときゅうりとゴマがあればシンプルなちらし寿司ができます。
夏なら、きゅうりを大葉に変えてもさっぱりおいしい！
このレシピの生い立ち
献立が思い浮かばない時、お寿司とお吸い物があればなんとなく豪華な夕食になるので、家にあるもので簡単に彩りよく、ということで思いついたものです。

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材料

5人分
  1. ＊米酢 1カップ
  2. ＊塩 小さじ4
  3. ＊砂糖 1ｶｯﾌﾟ弱
  4. 米 ４合
  5. きゅうり １本
  6. 鮭の切り身 3～4枚
  7. いりごま 適量
  8. 酒 適量

作り方

  1. 1

    ご飯を炊いておく。
    ＊印をよく混ぜておく。
    鮭を焼いておく。

  2. 2

    焼いた鮭の身をほぐし、酒を少々かけて魚の臭み消しをする。
    きゅうりを半月切りにして、塩もみ。（分量外）

  3. 3

    炊き上がったご飯にすし酢をふり、混ぜる。
    鮭・きゅうり・煎りゴマも混ぜる。
    ＊すし酢の量は加減して下さい。

  4. 4

    すし酢は大量に作り置きすると、いつでも気軽に作れます。
    米酢：1000ｍｌ
    塩：小匙20
    砂糖：5ｶｯﾌﾟ

コツ・ポイント

きゅうりを塩もみしていれることは必須です。
鮭は塩鮭でも生鮭でもOK。酒に浸せば塩辛いのもなんとかなります。

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レシピ作者

やりんりん
やりんりん @cook_40086744
に公開
手抜き、簡単、ローカロリー、ヘルシー、思いつき、・・って料理が好き。甘いものも大好き。レシピ通りに作ればいいのについ、余分なことや物を入れたくなる。おおざっぱな性格故に計量をあまりしないので、レシピを作るのに苦労しています。子供や旦那さんにチャレンジごはんといいつつ妙なものを作ったり、材料を当てさせたりして震え上がらせてます。
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