焼き鮭ときゅうりの彩りちらし寿司

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718

シャキシャキなきゅうりと鮭がよく合って美味♪
みょうがを入れて少しさっぱりした味です。
このレシピの生い立ち
鮭ときゅうりがあったので簡単で見栄えのするちらし寿司にしてみました☆

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材料

5人以上
  1. 3合
  2. 3切れ
  3. きゅうり 3本
  4. 3個
  5. みょうが 3個
  6. 昆布 5×5cmくらい
  7. ★酢 大さじ5〜6
  8. ★砂糖 小さじ4
  9. ★塩 小さじ3/4
  10. ★白ごま 大さじ2
  11. きざみのり 適量

作り方

  1. 1

    米をといで3合メモリより少し少なめに水を入れ、昆布をのせて炊く。

  2. 2

    鮭は塩少々・酒大さじ1(分量外)をふって5〜10分おく。こんがり焼いて皮・骨をとってほぐす。

  3. 3

    きゅうりは薄切りにし、塩少々(分量外)をふって10分程おき、水気をしぼる。

  4. 4

    卵を溶いて、炒り卵を作る。
    みょうがはみじん切りにする。
    ★を混ぜ合わせる。

  5. 5

    ご飯が炊けたら昆布を取り出し、★を入れて混ぜ、うちわであおいで冷ます。

  6. 6

    鮭・きゅうり・卵・みょうがを加えて、しゃもじで切るように混ぜる。

  7. 7

    お皿に盛り、きざみのりをのせる。

コツ・ポイント

★の量はお好みで調整してください。

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レシピ作者

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
に公開
食べることが大好き!!簡単な日々のレシピをのせています☆※Facebookにて紹介して頂きました♪(2016.10.27)※ブログ『手作りしたい☆おうちごはん』→http://ameblo.jp/snowfriend-19/
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