鮭と薬味たっぷりの夏ちらし寿司♪

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しょーちゃん☆★
しょーちゃん☆★ @cook_40183788

夏の食欲減退にさっぱりなちらし寿司はいかがですか((*^ー^)ノ♪
このレシピの生い立ち
いつものちらし寿司の素だとありきたり…でも、主人の好きな鮭をプラスして夏ならではの薬味をトッピングしたら我が家の定番になりました(*´∀`)♪

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材料

3～4人分
  1. 米 3合
  2. ちらし寿司の素 ご飯3合分
  3. 生鮭切身 3切れ
  4. ★酢 100cc
  5. ★砂糖 大さじ5
  6. ★塩 小さじ半分
  7. 卵 2個
  8. みょうが 3個
  9. 大葉 10枚

作り方

  1. 1

    生鮭を焦げないようにフライパンや魚焼きグリルで焼く

  2. 2

    焼いた鮭の身を皮と骨を除きながらほぐして★の合わせ調味料に漬けておく

  3. 3

    米を洗って寿司飯の水加減で炊く

  4. 4

    ご飯を炊いている間に卵で金糸卵を作り、薬味を千切りに刻む

  5. 5

    炊きたてのご飯にちらし寿司の素を混ぜて、漬けておいた鮭の水気(合わせ調味料)を切ったほぐし身を混ぜる

  6. 6

    ご飯をお皿に盛るか、飯台のままにみょうが金糸卵、大葉、素に付属の刻みのりを散らして出来上がり

コツ・ポイント

素を使うので、鮭を焼いて漬けるだけ♪なのに簡単でボリュームのある一品に(^^)
寿司酢を足せば1～1,5合ご飯を増やしてもＯＫ。
薬味は季節によってお好きなものを入れるとまた違った味になります。
我が家は春には木の芽を入れたりもします。

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