牛肉と菜の花の中華オイスター焼きそば

Name: 牛肉と菜の花の中華オイスター焼きそば
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: A)牛肉薄切り ２００g; A)酒 大さじ２; A)醤油 大さじ１; A)ごま油 大さじ１; A)胡椒 少々; A)片栗粉 大さじ２; もやし １袋; 人参５×１．７mm幅 ８−９枚; 筍水煮(半分のパック） １ｐ; 菜の花 １ｐ; 長ネギ(太いもの） ３分の２本; にんにく(スライス） ２かけ; 鷹の爪 少々; マルちゃん焼きそば(中華オイスター味） ３食パック; ごま油(炒め用) 大さじ１

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ともたろうげんき @cook_40049685

パーティの１品にちょっと豪華な焼きそばが簡単に出来上がりました♪春らしく菜の花・筍入りです。
このレシピの生い立ち
新しい味を頂いた日ちょうどお誕生日のお祝いレシピを考えてみました。「筍や菜の花」が春らしく牛肉がいつもの焼きそばを少し豪華な雰囲気に変えてくれました。今度はエビで作ってみたいと思います。

材料

３人分

A)牛肉薄切り２００g
A)酒大さじ２
A)醤油大さじ１
A)ごま油大さじ１
A)胡椒少々
A)片栗粉大さじ２
もやし１袋
人参５×１．７mm幅８−９枚
筍水煮(半分のパック）１ｐ
菜の花１ｐ
長ネギ(太いもの）３分の２本
にんにく(スライス）２かけ
鷹の爪少々
マルちゃん焼きそば(中華オイスター味）３食パック
ごま油(炒め用) 大さじ１

作り方

1
牛肉はA)の中の片栗粉以外を皿にいれも見込んでおく。(炒めるときに片栗粉を入れる）
2
人参は厚さ１mmくらい↑のように切り切込みを入れておく。長ネギは３mm厚さ位の斜め切り。筍は縦に３mm位に切っておく。
3

菜の花はさっと洗い茎１cmくらい切り落とす。なべに湯を沸かし塩少々を入れさっとゆでる。
4

ざるにあげ、冷水で冷ます。
ぎゅっと水気を絞り、３cm位の長さに切っておく。
5
フライパンにごま油(炒め用）をいれ人参にんにく鷹の爪を入れて極弱火でいためる。
6

５）に片栗粉をまぶした牛肉、もやし筍を加えて炒める。程よく火が通ったら麺と、水(１袋５０cc）をいれほぐしながら炒める。
7
最後に菜の花と粉末ソースを入れてやや強火で炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

牛肉に下味をつけて揉み込んでおく事と片栗粉で美味しさもUP!
ちょっとした飾り人参が見た目Up!

青菜は菜の花でなくても　小松菜・青梗菜・ニンニクの芽などでも！

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レシピ作者

ともたろうげんき @cook_40049685

2015/03/02 01:51に公開

50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。（もう、子供じゃないわね（笑））季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒（一升瓶ｗ）ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用（大豆小麦塩）です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく！