懐かしの♪簡単モチモチ★かまだんご★
sanriku @cook_40036173
田舎のお盆の定番です。手抜きで美味しく頂きましょう♪
冷めた後は、トースターかフライパンで軽く焼くと更に美味しい♪
このレシピの生い立ち
田舎の定番「かまだんご」を食べたくて、叔母に教わりました(お粥を使う作り方)
でも、もっと手抜きで作ろうと、片栗粉を使用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、片栗粉、塩を混ぜ、様子を見ながら熱湯を注ぎ、耳たぶくらいの硬さになるまで、よく練ります。 ※初めは熱いので箸などを使って混ぜてください。
-
- 2
耳たぶくらいの硬さになったら、ひとまとめにし、ラップをかけ、室温で20～30分休ませます。
-
- 3
生地を休ませている間に、黒砂糖を刻み粗く切ったくるみ、味噌と良く混ぜ合わせておきます。
※お好みで、すりゴマなどを入れてもgoodです♪ -
- 4
生地を取り出し、ピンポン玉くらいの大きさに分け、丸くのします(厚さ１cm程) 3で作った餡を真ん中に置き、餃子のように包みます(ひだは作りません)
-
- 5
沸騰したお湯で団子が浮くまで茹で上げ、出来上がり！
-
コツ・ポイント
★熱湯、片栗粉の代わりにお粥を使うと美味しさがUPします(カナリベタベタしますよ～）
★餡を包む生地を薄くしすぎると、茹でている間に破けて餡が飛び出しますのでご注意！
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