我が家の定番♥なすの炒め物

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ゆいランラン's cooksnap of when they made 我が家の定番♥なすの炒め物.
えりほの
えりほの @cook_40041439

母から教えてもらった大好きななすの炒め物。
本当は誰にも教えてくありません(笑)

このレシピの生い立ち
１８歳までなすが嫌い(食べず嫌いだったんですけどね＾＾；)だった私が
このレシピでなす嫌いが解消されました。
何で今までなす食べなかったんだろう(笑)

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材料

４人前くらい
  1. なす 大３本
  2. 豚肉こま切れ ２００グラム
  3. ☆しょうゆ 大さじ１
  4. ★焼肉のたれ ５０ｍｌ
  5. ★味噌 大さじ１

作り方

  1. 1

    ＜なすの下準備＞
    なすは半分に切って、１センチくらいの斜め切りにする。
    切ったら、しばらく水につけておく←アク抜きの為

  2. 2

    ★の調味料を混ぜておく。味噌がしっかりとけるように。

  3. 3

    フライパンを熱したらサラダ油を入れ、豚肉を炒めていく。
    ある程度火が通ったらいったん皿に取り出しておく。(豚肉に火を通しすぎない為)

  4. 4

    豚肉を炒めたフライパンに油を足して、なすを炒めていく。
    なすがしんなりしてきたら豚肉を再び加えて☆のしょうゆが全体にいきわたるように混ぜる。

  5. 5

    最後に★の調味料を加え中火で１～２分炒めて出来上がり。
    彩りに青ネギをあしらえるとキレイ♪

  6. 6

    ぶなしめじ・エリンギ入りバージョン。
    きのこ入りならお肉の量を減らしてもいいかも＾＾

  7. 7

    余ったら小分けにして、冷凍庫へ…
    お弁当にそのまま自然解凍でイケます。パパで実験済み…笑

  8. 8

    2009年10月1日話題入り❤感謝です❤

  9. 9

    kaoちゃんがひき肉で作ってくれました❤ひき肉でも間違いなく旨い❤

コツ・ポイント

なすをよく炒めてから調味料を入れると、味がなすに入りやすいです。

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

えりほの
えりほの @cook_40041439
に公開
娘は中1、息子は小2に(*˘︶˘*).｡.:*子どもが大きくなるんはあっちゅー間（笑）
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