我が家のほっこり根菜の煮物
ゆうたま @yuutama
定番の煮物です。お酢が味に深みを出し、お肉を柔らかくしてくれます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の煮物ですが調味料の分量をしっかり量って覚書用に。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は皮をむいて乱切りにし、更にレンコンは酢水（分量外）につけておく。
鶏胸肉は一口大に切って●で下味をつけておく。 - 2
鍋に油（分量外）を熱して下味を付けた鶏肉をほんのり焦げ目がつくまで焼く。にんじん、水切りしたれんこん、※の調味料を加えて煮込んでいく。最後は鍋をゆすりながら煮詰めて出来上がり♪
- 3
出来立ても良いですが、冷めると味が染み込んでまた一段と美味しくなります。
コツ・ポイント
野菜はゴボウ、里芋なども美味しいです。こんにゃくやしいたけを入れても。鶏肉はモモ肉、ささみ、手羽でもOKです。
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