✿野菜たっぷりおからの炒り煮✿

ユーロン's cooksnap of when they made ✿野菜たっぷりおからの炒り煮✿.
cocoりえ
cocoりえ @cook_40034977

簡単！健康！ヘルシー！
毎日でも食べたい炒りおからです✿
このレシピの生い立ち
具はいつも違いましたが…母がよく作ってくれていました。
お腹が膨らむのでダイエット時にご飯代わりにしていました！　

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材料

４人分
  1. おから １５０ｇ
  2. ごぼう １/３本（５０ｇ）
  3. にんじん １/２本（７０ｇ）
  4. れんこん １/２本（６０ｇ）
  5. 長ねぎ １/３本（２０ｇ）
  6. きくらげ もどして２０ｇ
  7. こんにゃく １/３枚（７０ｇ）
  8. 椎茸 １個（３０ｇ）
  9. しょうが スライス３枚分
  10. ごま油 大さじ１
  11. ✿砂糖 大さじ１弱
  12. ✿しょう油 大さじ１
  13. ✿塩 ひとつまみ
  14. ✿だし汁（干し椎茸のもし汁） ３００ｃｃ
  15. みつ葉 １束（２０ｇ）

作り方

  1. 1

    きくらは水で戻し細かく切る。他の野菜も同様に切る。
    干し椎茸を使う場合は水で戻しておく。この時の戻し汁は捨てない。

  2. 2

    ごぼうはささがき、れんこんはスライスして半分に切り、水にさらしておく。

  3. 3

    こんにゃくは水から茹で沸騰したら２～３分でざるにあける。

  4. 4

    ごま油としょうがの千切りを鍋入れ火をつけ①②③を炒める。

  5. 5

    ④へおからを入れ炒め合わせたら、✿を入れ混ぜながら炒り煮にする。

  6. 6

    ⑤の水分が無くなったら、火を止め三つ葉を加える。

コツ・ポイント

具は何を入れてもよいかと思います。
絹さや、いんげん、わかめ等…鶏肉、あさり、油揚げ等…
干し椎茸を使わない場合は、だし汁を加えるとよいかと思います。　　

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レシピ作者

cocoりえ
cocoりえ @cook_40034977
に公開
11歳の娘(6年生)のﾏﾏです。Instagram↓https://instagram.com/nico__rainbow_?igshid=1a0ikwmk8dbhc2006年～ｸｯｸ始めました。皆様のﾚｼﾋﾟに刺激を受けながらのんびり更新中です。東京に住んでいます♪※2014.9.21ｶﾃｺﾞﾘをわけました。
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