肉みそと豆乳ごまだれの冷やし中華

茹で卵を作っておく。

茹で卵を作っている間に、フライパンにごま油を熱し玉葱をみじん切りして炒める。

玉葱が透き通ってきたら、おろし生姜とおろしにんにく、みじん切りした椎茸、豚ひき肉を加えて炒める。

肉の色が変わってきたら酒、みりん、味噌、オイスターソースを加え、汁気がなくなるまで煮詰めて冷ましておく。

肉みそを煮詰めている間にきゅうりを千切りしたり、茹で卵やトマトを食べやすくカットしておく。

もやしはサッと塩ゆでして水気を切り、ボウルに入れて、すりごま、醤油、ごま油、おろしにんにくと混ぜ合わせておく。

「マルちゃん正麺ごまだれ冷やし」を袋の表示通りに茹でて冷水でしめる。

皿に麺を置き、その上に具をのせていく。（画像はきゅうりの上に肉みそを置き、もやし、茹で卵、トマトの順ですが順番は適当に）

添付のごまだれに豆乳を加えて混ぜ合わせて上からかける。

※好みでラー油（食べるラー油でも）を加えても。