さつまいものポタージュ
sachi825 @sachi825
さつま芋の優しい甘さのポタージュです！スパイスを加えると、甘さに爽やかな香りが加わりオススメです♡
このレシピの生い立ち
さつま芋を使って、ポタージュにしました！
※2018/11/13 トップ画像差掛け、工程写真追加、レシピ見直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮を剥いて薄切り、玉ねぎも薄切りにして、さつま芋の皮は、素揚げor揚げ焼きにして油を切っておく
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- 2
バターを熱した鍋に1のさつま芋・玉ねぎを入れてじっくり炒め、玉ねぎが透き通って来たら、◎を加える
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- 3
2が沸騰したら弱火にして煮込み、さつま芋が柔らかくなったら火を止める
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- 4
ローリエを取り出し、ブレンダーで滑らかに攪拌する
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- 5
4に牛乳を加えて温め、●で味を整える
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- 6
器に盛り付け、生クリームとさつま芋の皮をトッピングしたら、出来上がり！
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
玉ねぎをバターでじっくり炒めると甘味が引き出されて美味しくなります♪
3の攪拌する道具は、ブレンダーの他、ミキサー・フードプロセッサー等、お持ちのものをお使い下さいね♬
スパイスは、カルダモンやシナモンの他に、ナツメグもオススメです♬
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