蓮根と南瓜のそぼろ餡掛け
tomozo444 @cook_40067529
揚げ焼きにした、蓮根と南瓜に熱々のそぼろ餡掛けを絡めて(*^▽^*)南瓜の甘みと、蓮根の食感がたまりません(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
蓮根の挟み揚げを作ろうとしたが、挽き肉を挟むのが面倒だったので(^-^;こんなメニューができました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜と蓮根を５ミリ幅ほどにスライスします。蓮根は酢水につけて灰汁を抜いてください。
- 2
＊印のを混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。蓮根と南瓜に少量の片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにする。
- 3
焼きあがった蓮根と南瓜は油をきっておく。その間に、フライパンに油を入れ、ひき肉を炒めて、２の合わせ調味料を投入！
- 4
調味料がひと煮立ちしたら、油切りしておいた蓮根と南瓜を入れ手際良く絡ませる。お皿にもりお好みでネギを散らして完成☆
コツ・ポイント
蓮根は揚げすぎると、かたくなるので気をつけて下さい(^_^;
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