かぼちゃのそぼろあんかけ

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みょっか
みょっか @cook_40319625

優しい甘さのかぼちゃに、生姜が効いたそぼろのあんかけです。
ホクホクでとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
子供のころよく食べていたものです。

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材料

2〜3人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 豚ひき肉 100g
  3. ◯水 300cc
  4. ◯だしパック 1袋
  5. ◯しょうゆ 大さじ1
  6. ◯酒 大さじ1
  7. ◯みりん 大さじ1
  8. ◯砂糖 大さじ2
  9. ●しょうゆ 大さじ1
  10. ●みりん 大さじ2
  11. ●しょうが（すりおろし） 少々
  12. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは食べやすい大きさに切り、面取りをして皮を薄く切り落とします

  2. 2

    鍋に◯の材料を入れかぼちゃを並べ煮立たせ、落し蓋をして中火で15分〜20分ほど煮ます

  3. 3

    小鍋にひき肉を入れ色が変わるまで炒め、●の材料を入れてさらに炒め、肉に火が通ったら片栗粉を水で溶いて混ぜます。

  4. 4

    かぼちゃに竹串等を指してすっと通れば完成です。まだ固い場合はさらに煮込み、水が足りなくなったら少量足します

  5. 5

    器に盛ってそぼろをかけて完成です。

コツ・ポイント

かぼちゃはひっくり返したりするとボロボロになるので落し蓋をしてひっくり返さないようにします。
あんをのせるのでかぼちゃは薄味に。

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レシピ作者

みょっか
みょっか @cook_40319625
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毎日作るものの備忘録に。和食が多いです。最近はパン作りとスパイスにはまっています
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