かぼちゃのそぼろあんかけ

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ゆちおYC
ゆちおYC @cook_40126315

かぼちゃのそぼろあんかけ大好き♡
このレシピの生い立ち
そぼろあんかけってじゃがいもでもかぼちゃでも美味しいですよね〜
かぼちゃととり挽肉があったので作ってみました〜

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材料

2〜3人分
  1. かぼちゃ ３５０g
  2. 鶏挽肉 １００g
  3. かぼちゃの味付け
  4. だし汁 ５００cc
  5. 砂糖 大さじ2杯
  6. 醤油 大さじ2杯
  7. 薄口醤油 大さじ2杯
  8. みりん、料理酒 各大さじ1杯ずつ
  9. そぼろあんの味付け
  10. だし汁 １００cc
  11. 砂糖 小さじ2杯
  12. 醤油 小さじ2杯
  13. 薄口醤油 小さじ2杯
  14. みりん、料理酒 各小さじ1杯ずつ
  15. とろみ付け
  16. 片栗粉 大さじ1杯
  17. 水 大さじ2杯

作り方

  1. 1

    かぼちゃを乱切りにし、鍋に入れ、味付けの材料を入れ、蓋をして弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
    (だいたい２０分位)

  2. 2

    そぼろあんを作る。鍋にサラダ油を少々入れ、とり挽肉を入れ、ポロポロになるまで炒めたら味付けの材料を入れる

  3. 3

    沸騰したら火を止め 水溶き片栗粉を少しずつ入れとろみ付け。とろみがついたら火を付け。沸騰したら火を消す泡立て器がオススメ

  4. 4

    かぼちゃをお皿に盛り、そぼろあんをかけて出来上がり

コツ・ポイント

そぼろあんとかぼちゃは別々に味付けすること
そぼろあんに生姜のすりおろしを入れても美味しいですよ。

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レシピ作者

ゆちおYC
ゆちおYC @cook_40126315
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東京在住で韓国旅行が趣味ですアメブロ毎日笑顔で☆ミルクティ
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