肉無野菜炒め

人造人間みゅう @cook_40044470
茄子、ピーマン、エリンギと銀杏(ぎんなん)の野菜炒めです。肉は入ってませんが銀杏が入っているのでなんとなく満足度上昇!w
このレシピの生い立ち
肉が入ってなくてもさみしくない野菜炒めを考えました・・
作り方
- 1
茄子、エリンギ、ピーマンをそれぞれ細長く切ります。
- 2
はじめに茄子を少々多めの油で炒めます。茄子がしなしなになってきたらエリンギを加えます。
- 3
茄子、エリンギに火が通ったら、ピーマン、銀杏を投入し、軽く火を通します。
- 4
塩、こしょう、醤油少々で好みの味に仕上げて出来上がり~
コツ・ポイント
塩コショウ+オイスターソースでも美味しくできます。そのほうがご飯のおかずになるかもしれませんが、あっさり好みだったら塩コショウだけでもOKでっす(*^_^*)
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