ひじきとオクラの柚子こしょう白あえ

ひじきを水で戻す。
にんじんは千切りにしておく。

絹ごし豆腐キッチンペーパーを巻いて電子レンジで1分～1分30秒加熱し水けを絞る。

絹ごし豆腐をミキサーで滑らかになるまでまわし、砂糖、味噌、柚子こしょうで味付けする。

オクラは塩を振り、板ずりしてうぶ毛をとり、そのまま鍋で1～2分ゆでる。
オクラは3等分くらいに切る。

鍋にダシを入れ沸いたらにんじんとひじきを煮る。
汁気がなくなれば余熱をとる

ひじき、にんじん、オクラを3であえ、器に盛る。