とうもろこしとたまねぎのポタージュ☆

makky4875
makky4875 @cook_40082212

とうもろこしの甘さにたまねぎの甘さをプラスした甘いポタージュ。
このレシピの生い立ち
朝採れの生のとうもろこしとたまねぎを炒めて、甘さを引き出したポタージュ。ビックリするほど甘くて美味しいです♪

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材料

2~3人分
  1. とうもろこし 2.5本
  2. たまねぎ 中1個
  3. 100cc
  4. コンソメ(顆粒) 小さじ1
  5. バター 少々
  6. 牛乳 適量(お好みで)
  7. 塩・コショウ 適量(お好みで)

作り方

  1. 1

    2本のとうもろこしを芯からもぐ。(包丁でそぎ落とす)
    残りの0.5本は茹でるかレンジで加熱しておく。

  2. 2

    たまねぎはみじん切りにする。鍋にバターを溶かし生のとうもろこしとたまねぎを炒める。(弱火でじっくりと)

  3. 3

    水と顆粒のコンソメを加え、かき混ぜながら煮る。

  4. 4

    3をミキサーにかける。(熱いのでやけどに注意)

  5. 5

    4をザルで濾す。ゴムベラなどでしっかり押します。

  6. 6

    5に少しづつ牛乳を加え伸ばす。牛乳はお好みで調節してください。塩・コショウで味を調える。

  7. 7

    仕上げに粒のコーンを投入して出来上がり♪器に盛る。クルトンやパセリのトッピングをしても〇。

コツ・ポイント

私の住む信州産の朝採れとうもろこしでぜひ作ってみてください♪たまねぎの甘さが引き立ててくれます!同じ作り方でかぼちゃでも美味しく作れます。

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レシピ作者

makky4875
makky4875 @cook_40082212
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軽井沢でのんびり暮らし。料理は基本時短で、週末はじっくり作ることが多いです♪
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