とうもろこしとたまねぎのポタージュ☆

makky4875 @cook_40082212
とうもろこしの甘さにたまねぎの甘さをプラスした甘いポタージュ。
このレシピの生い立ち
朝採れの生のとうもろこしとたまねぎを炒めて、甘さを引き出したポタージュ。ビックリするほど甘くて美味しいです♪
作り方
- 1
2本のとうもろこしを芯からもぐ。(包丁でそぎ落とす)
残りの0.5本は茹でるかレンジで加熱しておく。 - 2
たまねぎはみじん切りにする。鍋にバターを溶かし生のとうもろこしとたまねぎを炒める。(弱火でじっくりと)
- 3
水と顆粒のコンソメを加え、かき混ぜながら煮る。
- 4
3をミキサーにかける。(熱いのでやけどに注意)
- 5
4をザルで濾す。ゴムベラなどでしっかり押します。
- 6
5に少しづつ牛乳を加え伸ばす。牛乳はお好みで調節してください。塩・コショウで味を調える。
- 7
仕上げに粒のコーンを投入して出来上がり♪器に盛る。クルトンやパセリのトッピングをしても〇。
コツ・ポイント
私の住む信州産の朝採れとうもろこしでぜひ作ってみてください♪たまねぎの甘さが引き立ててくれます!同じ作り方でかぼちゃでも美味しく作れます。
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