変わり揚げだし豆腐

pたん
pたん @cook_40029571

ちょっと変わった衣で揚げだしはいかが?
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていて、我が家の定番揚げだしになりました。
かつおや桜えびないときも多いけど・・・

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. かつおぶし すきなだけ
  4. 桜えび すきなだけ
  5. めんつゆ 適量
  6. ねぎ小口切り 適量
  7. 日清べジフルーツオイル 適量

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかりめに水切りしておきます。ビニール袋に片栗粉、かつおぶし、桜えびを加えて振り混ぜます。
    豆腐にまぶします。

  2. 2

    フライパンに油を2cmくらいいれて揚げ焼きします。
    ※衣がきっちりついていないと水気ではねたりするので注意してくださいね☆

  3. 3

    器に盛り、ねぎをちらして食べる直前にめんつゆをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉を半分にわけて、かつおぶし、桜えびを別々に衣つけるときれいな2色揚げ出しになりますよ。
お豆腐は私は固めの絹で作りますが、元のレシピは木綿でした。どちらでもおすきな方で・・・

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レシピ作者

pたん
pたん @cook_40029571
に公開
奈良県出身の東京住民です         ◇家族構成◇       たのしぃ旦那様(30代後半)          食べるの大好きママ(30代前半)     かわいぃ娘(1歳1ヶ月)http://ptanmama.blog44.fc2.com/blog-entry-18.html          大きくなったら子供と一緒にお料理したいです。
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