そぼろア～ン◎大根

書セラピスト流香's cooksnap of when they made そぼろア～ン◎大根.
ぶのろん's cooksnap of when they made そぼろア～ン◎大根.
ぴよこお母さん's cooksnap of when they made そぼろア～ン◎大根.
ku-min*
ku-min* @cook_40042754

からだも心もあったまる～◎シンプルなレシピであつあつ料理を！大根、たっぷり食べられます。そぼろアンはごはんにかけても◎
このレシピの生い立ち
ずーっと以前に何かの雑誌で試しに作ったきり、、、作るの忘れてたレシピを、思い出しながら再現！

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材料

４人分
  1. 大根 中　３/４本
  2. ひき肉(豚か合い挽きが合う) １５０ｇ
  3. 玉ねぎ 中１コ
  4. ●しょうゆ 大さじ３
  5. ●砂糖 大さじ１．５
  6. ●酒 大さじ２
  7. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、厚さ２ｃｍくらいの輪切りにする。かぶる程度の水で下茹でする。

  2. 2

    下茹でしている間に、玉ねぎを１ｃｍ弱のあらみじんに。フライパンに少量(分量外）の油を引き、玉ねぎとひき肉を炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通り、ひき肉がパラパラとしたら、塩・コショウをし（コショウは強めが◎）火を止める。
    大根をのぞいてみる。

  4. 4

    大根が透き通ってたら茹で汁を半分に減らし、また火にかける。フライパンのものをざっくりと加える。

  5. 5

    ●を加えてしばらく中火でコトコト。大根に程よく味がしみたらＯＫ。味を調整して、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    たまには、生姜をすって入れても良いです。
    さらにあったまります。（その場合はコショウの量は程ほどで）

コツ・ポイント

大根やわらかくなってたら、味のしみ方はこだわらなくてもよさそう。（時間があれば、しっかり染ませて)。
あんかけなのでからめて食べたら、きっと大丈夫です^^

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ku-min*
ku-min* @cook_40042754
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簡単で愛情た～っぷりな料理を目指して、いつも、つい、手間なし料理です。
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