柔らかい！むね肉の唐揚げトマトソースがけ

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mizasu
mizasu @cook_40060253

むね肉が安かったのと、柔らかいお肉のから揚げが食べたかったので作りました！ソースはキューピー具のソースで贅沢に☆ミ
このレシピの生い立ち
キューピー具のソースのモニターに当選したので早速使ってみました！とりのむね肉なのにしっとり柔らかくトマトソースに良く合います☆ミ

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材料

  1. とり胸肉 1枚
  2. ☆牛乳 大さじ２
  3. ☆塩コショウ 適宜
  4. ★片栗粉 大さじ２
  5. ★小麦粉 大さじ１
  6. サラダ油 揚げる用
  7. キューピー具のソース（トマトと野菜のタルタル） 適量

作り方

  1. 1

    むね肉をそぎ切りにし☆塩コショウをする。
    ポリ袋にむね肉と☆牛乳を入れて良くなじませ、20分以上冷蔵庫で漬けておく。

  2. 2

    ★の材料をあらかじめ混ぜておく。
    １の袋内の水分を捨てて、同じポリ袋内に混ぜておいた★を入れてよく揉みなじませる。

  3. 3

    ポリ袋にハサミを入れて観音開きにする（器に取り出さなくて良いので洗物が減るよ）。

  4. 4

    フライパンに油を1cmくらい入れて揚げ焼きにする。最初中～強火で周りに焼き目をつけ旨みを閉じ込める。

  5. 5

    表面にがカリッと焼き目が付いたら、火を弱めて時々転がしながらじっくり火を通す。
    あげ揚がったら最後にソースをかけ完成！

コツ・ポイント

牛乳に漬け込むと、とり胸肉がしっとり柔らかくなります！
しかも、最初に熱めの油で焼き目を付けることで、旨みや水分が閉じ込められます☆
ソースがとっても美味しいので、下味は塩コショウのみでシンプルにしました！

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レシピ作者

mizasu
mizasu @cook_40060253
に公開
主婦になってもうすぐ8年目に突入♪ スープとパンが大好きです☆食べるのが大好きなので、なるべく太らないようにカロリーや栄養面をいつも気にして作ったりしてます。ヘルシーで美味しいレシピがアップ出来るように頑張ります☆
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