簡単！絶品！甘さがウマウマ♪鶏マヨ

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＊サクラティー＊
＊サクラティー＊ @cook_40082818

旦那絶賛♪ご飯が進む、甘さが美味しい鶏マヨです。
このレシピの生い立ち
某唐揚げ屋の鶏マヨにハマり研究しました(^ω^) ぶっちゃけ、私はいつも目分量で適当に作ってますｗ
適当でも失敗なしですよ(ﾟ∀ﾟ)

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ★下味用★
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. おろしにんにく 少々
  6. おろししょうが 少々
  7. マヨネーズ 小さじ1
  8. ★マヨソース★
  9. マヨネーズ 大さじ3
  10. 練乳 大さじ1.5(味を見ながらお好みで)
  11. 一味唐辛子 少々(なくてもＯＫ)
  12. ★コロモ★
  13. 片栗粉 1/4カップ
  14. 薄力粉(小麦粉) 1/4カップ
  15. (1：1になればOKなので無駄が出ないよう調節してください^^)
  16. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口サイズに切る。
    私はいつも8〜10個になるように切り分けます^^

  2. 2

    ★下味用★の材料と肉をボウルに入れ、よくもんでしばらく漬けておく。

  3. 3

    別のボウルに★マヨソース★の材料を入れよく混ぜ合わせる。割合は味を見ながらお好みで調節してください^^

  4. 4

    ★コロモ★の粉を合わせてよく混ぜておく。

  5. 5

    手順【2】で漬けておいた肉を1個ずつ軽く汁気を切りながら、★コロモ★の粉の中に投入し全体によく粉をまぶす。

  6. 6

    粉を軽く払いながら中温の油に投入し、きつね色になるまで揚げる。

  7. 7

    揚がったら油をよく切ってから、アツアツのうちに★マヨソース★のボウルに投入して、全体に絡まるようによく和えて出来上がり♪

コツ・ポイント

下味でマヨネーズに漬けることによってお酢の効果で肉が柔らかくジューシーになります！
揚げ終わったら熱いうちに和えるとソースが柔らかくなってよく絡まります(^ω^)

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