簡単砂肝炒め☆
zuncafe @cook_40059599
ちょっとおつまみが欲しいときに丁度いい。
昔から母の定番でお弁当にも入ってました。
このレシピの生い立ち
母の味といえば、この一品。
食卓やお弁当に山盛りではいってました。
母は丁寧に皮をとって薄切りにしてくれてましたが、ちょっぴり省略して作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を千切りにする。量は好みで。
- 2
砂肝を細かめに切る。筋など気にせず切りやすいようにぶつ切りで大丈夫。
- 3
テフロンのフライパンに生姜と砂肝を入れしっかり火が通るまで炒める。
〔油はいれない。〕 - 4
砂肝に火が通ったら酒を入れ、少し煮立てたらしょうゆをいれ、水分をとばす。
- 5
フライパンの火をとめて、好みの量の塩・七味・山椒をかけよく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
母のレシピでは味の素も入れてるそうですが、我が家にはないので省略しました。
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