根野菜揚げ
ＬＵＭＩ姉 @cook_40033539
薄衣で揚げた野菜を甘いあんで閉じただけの簡単＆楽しいおかずです！
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーの時にオクラ、にんじん、カボチャの三色を使い好評だったことがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコン、ニンジンは皮を剥きさつまいも斜めに5ミリ幅に切り滑りをとっておく。
- 2
油を温め緩めの天ぷら粉で野菜を揚げていく。
金ボールに砂糖、醤油、塩を混ぜ片栗粉の３倍ぐらいで薄めた液をお湯をはったフライパンで湯煎し野菜と絡める。 - 3
コツ・ポイント
野菜はオクラやカボチャでもＯＫ。配色が綺麗ですがオクラは楊枝で穴を開けてから・・・
素揚げだと少し野菜がクタクタになった感じになりますが、味の雰囲気は変わりませんのでヘルシー思考の方は是非そちらでも。
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