♡鶏そぼろ卵そぼろ手まり寿司

Richland☆Y's cooksnap of when they made ♡鶏そぼろ卵そぼろ手まり寿司.
ナピト
ナピト @cook_40054173

★クックパッドニュース「「手まり寿司」５選」掲載★子供の頃から大好きだったそぼろの手まり寿司です。甘辛と酢飯が美味しい★
このレシピの生い立ち
母がよくそぼろを作って二色ごはんにしたり手まり寿司にしたりします。

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材料

約10個分
  1. 鶏そぼろ
  2. ・鶏ひき肉 100g
  3. ・醤油 大1
  4. ・砂糖 大1
  5. 卵そぼろ
  6. ・卵 1個
  7. ・砂糖 大1
  8. ・塩 少々
  9. ・酒 大1
  10. お好みで絹さやの塩茹で 適量
  11. ごはん 2膳分
  12. すし酢 大2

作り方

  1. 1

    鶏そぼろを作ります。小鍋に鶏ひき肉と醤油、砂糖を入れます。火にかける前にグルグルとよく混ぜて鶏ひき肉をほぐします

  2. 2

    強火にかけて水分を飛ばします。パラパラな状態になったら鶏そぼろは出来上がりです

  3. 3

    卵そぼろを作ります。小鍋に卵、砂糖、塩、酒を混ぜ合わせます

  4. 4

    弱火にかけます。菜箸4本でカチャカチャと大きくかき混ぜます。

  5. 5

    卵がポロポロになってきたら卵そぼろは完成です

  6. 6

    絹さやはお好みで細切りにして塩茹でします

  7. 7

    ごはんとすし酢を切るように混ぜる

  8. 8

    ラップにそぼろをティースプーン一杯くらいのせます

  9. 9

    ごはんを大1〜2くらいのせます

  10. 10

    くるみます

  11. 11

    ラップを外して出来上がりです。

コツ・ポイント

★鶏ひき肉は火にかける前に調味料とよく混ぜて(^-^)
★卵は弱火でふわっと仕上げます。最初ゆるゆるでも一気に固まってきますよ。

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レシピ作者

ナピト
ナピト @cook_40054173
に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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