～さっぱり☆豚の角煮～
あみごっち @cook_40040312
定番の豚の角煮を、ちょこっとさっぱり味で食べてみませんか～？？
このレシピの生い立ち
熟味酢のモニター当選して、よくやる豚の角煮を、さっぱり味に仕上げてみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に豚肉と薄切りにした生姜を入れ、お肉がかぶるくらいの水を入れて蓋をして火にかける。
大根は皮を剥いて半月切りに。 - 2
最初は強火で、沸騰したら弱火にして1時間～2時間（お肉にくしがス～ッと刺さるくらい柔らかくなるまで）茹で、火を止める。
- 3
あら熱がとれたらお肉を取り出して3～4㌢角位に切る。
お鍋に茹で汁2カップ強、○の調味料とお肉と大根を入れる。 - 4
最初は強火で、煮立ったら弱火にして30～40分煮て、一旦冷ます。
食べる前に温め、温泉卵と一緒に盛ったら出来上がり！
コツ・ポイント
隠し味のオイスターソースは多すぎないように注意！！
お肉の脂が多い時は、下茹でした後に完全に冷ますと表面に脂が白く固まるので、それを捨てちゃってから調味料を入れてください!!
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