あっさり、さっぱり、豚の角煮

圧力鍋なら沸騰したあとの加圧が２０分から３０分、普通の鍋ならやわらかくなるまで煮ます。

煮ている間に、ゆで卵を茹でましょう。

湯通ししている間に、水煮メンマのにおいが少し気になるようだったら、軽く水洗いをするといいと思います。

お肉ができたら、気になる灰汁をとる。同じ鍋に■の材料と、３のゆで卵、４のしらたき、５の水煮メンマを入れます。

圧力鍋でも普通のお鍋でも、弱火でコトコト。１０分から２０分程度煮て味を染み渡らせ
ます。