長ネギの青いとこだけ♪

ミロにゃん's cooksnap of when they made 長ネギの青いとこだけ♪.
海さんママ's cooksnap of when they made 長ネギの青いとこだけ♪.
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ライオンママ
ライオンママ @cook_40078861

長ネギの青い所だけを使ってチヂミを焼いてみたら、シャキシャキして甘くてとても美味しく出来ました♪青い部分で簡単に一品出来ちゃうので、是非お試しください。
このレシピの生い立ち
ムー君さんの、『Ｍｒ．オクラ』が美味しくて、何度も作っていました。
ところがある日、スーパーにオクラが品切れで、同じぬるぬる仲間の「長ネギの青い部分」で作ってみる事に。
すると、想像以上の美味しい出来栄えに家族から「大阪のネギ焼きみたいで美味しい！」と絶賛されました＾＾
普段は「ぬるぬるして嫌」と敬遠されている青い所で、皆が喜んでくれる一品が出来て嬉しくてアップしました♪

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材料

２人分
  1. 長ネギの青い所 ３本以上
  2. ◎卵 １個
  3. ◎小麦粉 大さじ２
  4. ◎ほんだし 少々
  5. ◎水 大さじ２
  6. ごま油 大さじ２
  7. たれ（酢醤油、ラー油） 適量

作り方

  1. 1

    長ネギの青い所を小口切りにする。
    （今回は長ネギ３本分）

  2. 2

    ボールに◎の材料を入れて混ぜる。小麦粉がダマにならないように。

  3. 3

    そこに小口切りにしたネギを加えて混ぜる。

  4. 4

    ごま油を熱したフライパンに流しいれ、中弱火で焼く。

  5. 5

    生地をひっくり返して、ヘラでジューッと押しつけるように裏面も焼く。

  6. 6

    皿に取り出し、酢醤油や酢醤油とラー油などで頂く。

コツ・ポイント

ごま油を多めにして焼くと、よりチヂミに近く、外がパリッと中がふわっとして美味しいです。

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レシピ作者

ライオンママ
ライオンママ @cook_40078861
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辛い物、辛くて酸っぱい物、そしてビールを与えると猫に変身しちゃうライオンママです。 どうぞよろしく０（＾－＾）０
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