かなるンちのXmas蛸とナスのアヒージョ

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kanaru
kanaru @cook_40049903

クリスマスにも最適。ビールやワインが欲しくなるおしゃれなスペイン料理です。
このレシピの生い立ち
先週スペイン料理を食べに行きました。とても美味しかったので我が家で手軽にできる材料で作ってみたところ大好評。タコが美味しいです。是非試してみてください。

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材料

４人分
  1. 茹でタコ ２００ｇ
  2. ナス 小１本
  3. オリーブ油 ２００ｃｃ
  4. にんにく ３片
  5. 鷹のつめ 小１本
  6. こしょう 少々
  7. 塩 小さじ２分の１
  8. フランスパン 適量

作り方

  1. 1

    にんにくは皮をむきスライスする。鷹のつめは種を抜いて細かく刻む。ナスとタコは一口大に切る。

  2. 2

    小鍋にオリーブ油、にんにく、鷹のつめを入れて弱火でゆっくり加熱する。

  3. 3

    にんにくの周りから小さな気泡が出始めたらナスを皮のほうから一つずついれる。

  4. 4

    ナスの皮がきれいな色になったら、ひっくり返す。続けてタコを一つずつ入れて、塩、こしょうをしてできあがり。

コツ・ポイント

具材のタコとナスがかぶるくらいの量のオリーブ油で煮る料理なのでたっぷり使ってください。具材を食べたあとのオリーブ油はフランスパンを浸して食べます。もし余ったらパスタのオイルとして使えます。タコは生食できるものなので加熱時間は短くてOKです。

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kanaru
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