牡蠣と切り干し大根の甘辛煮
ラッタさん @cook_40085142
牡蠣のだし入りの合わせ調味料を切り干し大根に吸わせます。
このレシピの生い立ち
・少量の切り干し大根があった
・牡蠣を煮る際の出汁が少し残ると煮詰めたくなるが、大抵焦がし気味になる
上記２点を解決したく、牡蠣の煮汁を切り干し大根に吸わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
①切り干し大根を水で戻す。
②深型フライパンに合わせ調味料を入れる。
③牡蠣を洗う。 - 2
調味料を入れた深型フライパンを火にかけ、沸騰したら牡蠣を入れ、牡蠣に火が通ったら切り干し大根を入れる。
蓋を活用する。 - 3
焦げ付かないように火をかける。
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