節約レシピ「大根の葉とじゃこ炒め」

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Firstsnows
Firstsnows @cook_40035782

大根葉とじゃこがマッチして、ご飯が進む一品。かつおぶしとしょうがのみじん切りもプラス。おにぎりやチャーハンにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大根の葉付を買ったので作りました。

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材料

  1. 大根の葉 1本分
  2. ちりめんじゃこ 40ｇ
  3. 生姜(みじん切り) 小匙1
  4. ごま油(炒め用) 大匙1
  5. 調味料
  6. 醤油 大匙1
  7. 味醂 大匙1
  8. 酒 大匙1
  9. 砂糖 大匙1
  10. 仕上げ用
  11. かつおぶし 1パック
  12. 白いりごま 大匙1

作り方

  1. 1

    大根の葉は洗い、細かく刻んでおく。

  2. 2

    調味料の材料を全て合わせ、良く混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を敷き、みじん切りにした生姜を加える。（油はねに注）

  4. 4

    大根の葉を加え炒める。

  5. 5

    続いて、じゃこを加えて炒める。

  6. 6

    全体に馴染んだら、調味料を加え、水分が飛ぶまで、時々混ぜながら待つ。

  7. 7

    水分が飛んだら、鰹節、炒りごまを加えて混ぜる。

  8. 8

    おにぎりにすると美味です。

コツ・ポイント

＊冷蔵庫で保存し、3日くらいで食べきる。
＊鰹節はいれても入れなくてもＯＫ．

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レシピ作者

Firstsnows
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