栗ときのこの炊き込みご飯

uminoie
uminoie @cook_40080312

何を入れてもおいしい炊き込みご飯。秋の味覚の王道、栗ときのこいっぱいで作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもの炊き込みご飯を、秋の味覚でいっぱいにしてみました♪

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材料

2合分
  1. 2合
  2. 皮をむいた栗 6粒くらい
  3. しいたけ 2枚
  4. しめじ 1/2株
  5. 鶏肉 80g
  6.   お酒(鶏肉下味用) 小さじ1
  7.   しょう油(鶏肉下味用) 小さじ1/2
  8. ごぼう 1/2本
  9. にんじん 1/3本
  10. ---
  11. だし 400cc
  12. しょう油 大さじ1
  13. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    お米はといで、だしに30分以上浸しておきます。

  2. 2

    栗は皮をむいて半分に、具は細切りにします。鶏肉は食べやすい大きさにして、お酒と塩で下味を付けて10分程度おいておきます。

  3. 3

    お米に調味料を加えて軽く混ぜ、具を上に乗せて炊く。

  4. 4

    炊き上がり!

コツ・ポイント

調味料は、炊く直前に加えます。
お米が水を吸う前に塩分を加えると、浸透圧の関係でうまく水を吸わないので、芯が残ってしまいます。

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レシピ作者

uminoie
uminoie @cook_40080312
に公開
ご訪問ありがとうございます*5歳&2歳姉妹のママです♪最近は育児に忙殺され…つくれぽはコメなしで掲載させていただいています。本当に申し訳ありません<(..*)>落ち着いたらまたじっくりお料理に取り組みたいなぁ。しばらくはこんな感じですがよろしくお願いいたします*ブログ http://blog.goo.ne.jp/uminoie_gooas of 19/Aug/2013
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