中華の定番★トマトと卵の炒め物
longlongmama @cook_40080981
中華定番の家庭料理の一つ。色が綺麗で、トマトの甘酸っぱい味と、とろ～りとした食感が大好き。
このレシピの生い立ち
トマトと卵は、日本では季節に関係なくいつでも安く買える食材だから、我が家の食卓にはよく登場しています。今晩のメニューで悩む時は、大体これでごまかしてる。。。（汗）！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを一口サイズに切っておいて、卵を溶けておく。
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、温かくなったら溶けた卵をいれて少し塩を振って、軽く炒める。半熟状態になってきたら一旦出してお皿に移す。
- 3
フライパンに少しサラダ油を足して、トマトと塩、砂糖を入れて、とろりとなるまで炒める。
- 4
トマトがとろりとなってきたら、卵をフライパンに戻し、ねぎを振って、軽く混ぜる。最後に味見して、調味料で微調整したら、完成！
コツ・ポイント
茹でうどんと混ぜるのも、もう一つの楽しみ方だよ。うどんのつるつるさと、トマトの甘酸っぱさで、絶妙な美味しさ！
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