お手軽(´ω｀)まめあじの南蛮漬け

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＊みぃた＊
＊みぃた＊ @cook_40055014

ちっちゃいまめあじをいただいたので、南蛮漬けでまるごといただきます！
このレシピの生い立ち
職場からまめあじをいただきました
なんとその理由、大型熱帯魚(肉食)のえさのためにスーパーで買ったのに、お口に合わなかったようで…1匹も食べなかったから(笑)

そんなまめあじさんは、スタッフがおいしくいただいたのでありました(ﾉ´▽｀;)

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材料

おつまみ2人分
  1. まめあじ 15匹くらい
  2. 玉ねぎ 1/6個くらい
  3. お酒 少々
  4. 塩こしょう 少々
  5. 小麦粉 かるくひと握りくらい
  6. 揚げ油 適量
  7. 漬けだれ
  8. お砂糖 大さじ1～2くらい
  9. お酢 大さじ5くらい
  10. 白だし 大さじ1くらい
  11. おしょう油 小さじ1くらい

作り方

  1. 1

    あじさんはお酒を少々振り、塩こしょうで下味をつけます。玉ねぎは薄くスライスしておきます。

  2. 2

    ビニール袋にかるく水気を切ったあじさんと、小麦粉を入れたら、空気を含んで閉じて、袋をふりふり!!

  3. 3

    すると、きれいに衣がくっつきまーす(*゜∀゜)♪油を170～180℃に温めます。

  4. 4

    ボウルに漬けだれの材料を入れよく混ぜ、玉ねぎを入れておきます。

  5. 5

    あじをカラリと揚げたら、油を切り…

  6. 6

    熱いうちに4に投入～♪時々混ぜて、よく味をしみこませます。

  7. 7

    冷蔵庫で冷やしてもよし、ほんわかあったかいうちにでもよし、お好みで七味をかけて召し上がれ～!!

コツ・ポイント

あじが冷めないうちに漬けだれに入れると、味がよくしみこみます。

今お手ごろなサーモンや旬のぶりなんかの切り身で作ってもおいしそうです!!

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