豚のみそだれ生姜焼き

tama2012's cooksnap of when they made 豚のみそだれ生姜焼き.
NaOHkunn's cooksnap of when they made 豚のみそだれ生姜焼き.
まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

みそだれと生姜の合わせ調味料が、豚肉の旨味とコラボして絶妙な味わいになりますよ。
このレシピの生い立ち
生姜焼きは、普通醤油たれで作るけど、味噌で作れば、更に旨味がアップするはず！そう思ってチャレンジしてみました！！家族に喜ばれる一皿になりましたよ。

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材料

１～２人分
  1. 豚ロース肉（生姜焼き用） １５０ｇ
  2. ●酒 ３０ｃｃ
  3. ●みそだれ ２０ｇ
  4. ●醤油 １０ｃｃ
  5. ●生姜のすりおろし １０ｇ
  6. Ｏｌｉｖｅ油 大さじ１
  7. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ●は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    豚肉の両面に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、豚肉を両面焼き、１をからめて出来上がり。

コツ・ポイント

最初に調味料を合わせておくと、スムーズに調理が進み、美味しく仕上がります。お肉に片栗粉をまぶしておくと、肉の旨味を閉じこめると同時に、調味料がからみやすくなりますよ。

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レシピ作者

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso
に公開
　創業延元二年（1337年）醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場所が徳川家康誕生の岡崎城より西へ八丁（約810ｍ）の距離にあったため、八丁村となり、作った味噌が八丁味噌と呼ばれました。　今も同じ場所で、引き継がれた伝統製法にこだわり、木桶に重石を円錐状に積み上げ、二夏二冬を超えて天然醸造した八丁味噌の味を守り続けています。
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