ふわふわたまごすーぷ
Kei-ko @cook_40035420
具は卵のみ！卵を入れるときがポイントです☆卵だけなのにサマになるスープです。
このレシピの生い立ち
テレビ「おかずのクッキング」で紹介していたお吸い物を中華風にアレンジしました。卵の入れ方でこんなにふわふわになるのかぁーと感激vﾟﾛﾟ)
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水・だしこんぶを入れ火にかけて、沸騰直前にこんぶは取り出し、鶏ガラスープの素・塩を味を見ながら入れスープを作る。
- 2
☆ここがポイント☆
中火ぐらいでスープがぽこぽこ沸く火加減にし、割って混ぜた卵をその沸いているところめがけて少し入れたら、すかさず菜箸でぐるぐるかき混ぜ細かく卵を固める。また沸いてきたところに卵を入れ…と繰り返す。 - 3
卵が全部入ったら、ごま油を少し垂らして火を止め完成です。お好みでネギなど入れて(ゝ∀･*)
コツ・ポイント
卵は必ず沸いている所に入れます！そうしないと卵とスープが混ざり濁ってしまうから(´ x `; 卵を入れてぐるぐるしたら、少し沸いてくるのを待ってから次の卵を入れていきます。そうすればふわふわの卵になります。
リアクション
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