お手軽♪砂肝と小松菜の和風いため

アネモネ★
アネモネ★ @cook_40086522

働く新米主婦の味方!簡単おいしい手間が少ないレシピ♪

このレシピの生い立ち
砂肝と小松菜をどう調理しようかと思い、以前しょうがのすりおろしのたれがおいしかったと思い、作ってみました。味噌がいい隠し味になって、小松菜とたれがうまくマッチしました。

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材料

2人分
  1. 砂肝 1パック(大6つ)
  2. 小松菜 2本
  3. にんにく 1かけ
  4. *しょうが(すりおろし) 1かけ
  5. *しょうゆ 小さじ2
  6. *みりん 大さじ1
  7. *酒 大さじ1
  8. *味噌 大さじ1
  9. ごま油(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    砂肝を下ゆでする。熱湯に砂肝をいれて、色が変わったら取り出して、食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    にんにくは輪切りにして芽を除く。小松菜は食べやすい大きさにカットする。

  3. 3

    しょうがをすりおろして、*の材料を全部混ぜ合わせる。味をみて調整する。

  4. 4

    ごま油を火にかけてにんにくをいれて香りが出たら砂肝を加えて色が変わるまで炒める。

  5. 5

    *のたれを加えて、ひと煮立ちさせたら小松菜を加えてなじんだらできあがり。

コツ・ポイント

味噌を隠し味にすることで、少し焦げやすいので注意。

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レシピ作者

アネモネ★
アネモネ★ @cook_40086522
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結婚して毎日お料理がんばってます。
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