鶏レバーと砂肝と小松菜の炒め物

ももちゃんパンダ's cooksnap of when they made 鶏レバーと砂肝と小松菜の炒め物.
TAMAヒメ's cooksnap of when they made 鶏レバーと砂肝と小松菜の炒め物.
愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

カルシウム＆鉄分豊富なスタミナ料理です♪つくれぽ&コメント☺ありがとうございます。(^^)
このレシピの生い立ち
中国の家庭料理で鶏肝菜心。最近、良く食べています。やっぱり、ベーシックなお料理に敵うものはないとつくづく思うこの頃です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 鶏レバー、砂肝 合わせて120～150g
  2. ●酒、生姜汁 少々
  3. 片栗粉 小さじ1強
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 胡麻油 大さじ1
  6. 小松菜 200～300g
  7. ●醤油 小さじ1
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●砂糖 小さじ1
  10. ●塩 1～2g

作り方

  1. 1

    ニンニクはぶつ切り、小松菜は食べやすく切り、レバー、砂肝は下処理をして水に浸して地抜き後、●酒、生姜汁をかけておきます。

  2. 2

    サラダ油で小松菜の軸、葉の順に炒めて取り出します。

  3. 3

    胡麻油でニンニクを弱火で炒めて風味を引き出します。

  4. 4

    片栗粉をまぶした鶏レバー、砂肝を炒めます。

  5. 5

    小松菜を戻し入れ、●酒、醤油、塩、砂糖を混ぜ合わせた調味液を鍋肌から回し入れ、全体を炒め合わせます。

  6. 6

    お皿に盛り付けて完成！(写真は急いで作ってしまい、雑になってしまいました)

  7. 7

    もやし、玉葱の千切りを加えても良し♪
    その場合、醤油、牡蠣油、黒胡椒を加えるなど味付けを工夫してみてくださいね♪

コツ・ポイント

先に下拵えを済ませ、要領よく作ること。10分で出来上がります！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 白菜と鶏ももの煮物 4MOMTIME
  2. 醤油もろみといかにんじんの炊き込みご飯 なかなつん
  3. 簡単・中華風な卵とじ弁当 TEKIGI
  4. 【簡単！】きゅうりを使ってキムチ作り！ ウっちゃん
  5. 公爵夫人のじゃがいも satoshi
  1. 簡単♪大根葉と干しえびのごま塩炒め 美貴姉
  2. ぬか床 まりぃ♪
  3. 台湾高菜と豚肉の炒め物 Keiopen
  4. タコとサーモンのカルパッチョ みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】