さばの竜田揚げ・スイートチリあんかけ。

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鯖の竜田揚げにスイートチリソースベースの混ぜるだけの簡単なあんをかけて。いつもの竜田揚げがドレスアップします♪
このレシピの生い立ち
鯖をおいしく、目先を変えて。

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材料

  1. さば １尾（２か３枚卸）
  2. 酒★ 大さじ２
  3. 醤油★ 大さじ１
  4. 生姜しぼり汁★ １かけ
  5. おろしにんにく★ １かけ
  6. 片栗粉 適宜
  7. 揚げ油 適宜
  8. スイートチリあん
  9. 　スイートチリソース 大さじ２
  10. 　レモン汁 大さじ１
  11. 　醤油 小さじ１
  12. 白髪ねぎ 適宜

作り方

  1. 1

    さばは一口大に切り★の材料を入れて３０分漬けておく。あんの材料をよく混ぜておく。鯖の汁気を切って軽くペーパーで拭きとる。

  2. 2

    フライパンに１㎝程度揚げ油を入れて１８０度に温める。さばに片栗粉をつけて両面返しながらこんがりと揚げる。

  3. 3

    皿にさばを盛り付け１のあんをかけ白髪ねぎを添えてデキアガリ。

  4. 4

    さっくりの鯖にスイートチリあんがよく合います。

コツ・ポイント

下味ににんにくを使うのがちょっとポイント。
スイートチリのあんと馴染みがよくなります。
鶏のから揚げにもよく合いますので是非お試しを♪
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レシピ作者

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instagram　→　＠nolyric_s東北（山形）生まれ神奈川在住の核家族。娘用の備忘録。レシピは都度見直ししております。訂正または削除あり、ご了承下さい。※ブログ４４食堂 http://44shokudo.blog.jp/　
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