生タコのゆず胡椒和え
ｋｏｍａｒｉ @cook_40082519
生のタコが手に入ったら是非作ってみて♪
お酒の肴にぴったり。
このレシピの生い立ち
昔、通い詰めたお店のメニューです。
本当は生のイイダコなんですが、真タコでも生ならＯＫ！
ゆず胡椒の風味とタコの食感がたまりません。
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーで購入、200ｇ位のものです。これを２ｃｍ角くらいに切る。
-
- 2
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酢（分量外）を大さじ１杯くらい入れる。そこにタコを投入。
- 3
１０秒くらいでさっと引き上げ、氷水にさらして熱をとる。
-
- 4
ザルにあげてキッチンペーパーなどで水気をきる。
ゆず胡椒と味ポン、ゆでタコを和える。
コツ・ポイント
スーパーで買ったタコに菊の花がついてたので、散らしてみました。
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