青のりと柚子胡椒のクリームパスタ
Gonbao @gonbao
生青のりが手に入ったので、作ってみた。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
日高良美シェフの海苔と柚子胡椒のクリームパスタを参考に、青のりを使って作ってみた。私の妻には、海苔より青のりパスタの方が好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で指定時間－２分で茹でる。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、青のりを加え混ぜ、生クリームを加え混ぜ合わせる。
- 3
茹で汁を加え伸ばし、柚子胡椒を加え味を調えておく。
- 4
茹で上がったスパゲッティを加え２分煮込み、火を止めチーズを摺り下ろし混ぜ合わせれば完成。
コツ・ポイント
高温の油に生青のりを加えると、青のりの水分で油が跳ねるので、熱くなる前に加えると良い。
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