あっさり軽い！揚げだし豆腐

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ちょめた
ちょめた @cook_40077987

あっさりバージョンの揚げだしです。しっかりだしをきかせているので、物足りないなんてこともないですよ。
このレシピの生い立ち
我が家はちょっと濃い目のつゆを使ってたんだけど、なんでかその時はあっさーーりなものが食べたかったんです。味はひかえめだけどしっかりおだしがきいてておいしくできました。

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材料

  1. 豆腐 1丁（350g）
  2. 片栗粉 適量
  3. ●だし汁 1カップ
  4. ●酒 大1
  5. ●薄口しょうゆ 大2
  6. ●みりん 大1
  7. 水溶き片栗粉 大1~2
  8. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    豆腐はできたら軽く水きりします。私はめんどくさいんでしてません（笑）
    6~8等分に切って片栗粉をまぶします。

  2. 2

    揚げます。かるーく色がついたらとりあげます。

  3. 3

    つゆを作ります。●を鍋にいれて煮立たせ、水溶き片栗粉をいれて沸騰させる。

  4. 4

    お皿に盛って、つゆを横から静かに注ぎ、かつおぶしを飾る。

  5. 5

    好みで刻み海苔や、おろししょうがも一緒にかけて食べてもおいしいですよ♡

コツ・ポイント

豆腐は柔らかいので、水切りをした方が揚げやすいですよ☆

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レシピ作者

ちょめた
ちょめた @cook_40077987
に公開
※砂糖はきび砂糖、醤油は九州の甘めなものを使用しています。味見しながら、調節してくださいね。主人と息子の３人家族です。味にうるさい主人のおかげでちょっとずつ腕がみがかれていってる…と思いたいっ♡手早く作れる料理や、手間をかけた料理など色々レシピございますよ～♪たまにお菓子（笑）http://ameblo.jp/chometa/で日々の日記もつけてます♡よかったら遊びに来てくださいね。
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