*揚げだし豆腐きのこあんかけ*

チョキンコ
チョキンコ @cook_40080867

これからの時期、きのこあんを冷たくしてもおいしいと思います♪
アレンジもきく料理だと思いますのでチャレンジしてみてください☆
このレシピの生い立ち
パパがお休みの日に作ってくれました♪

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材料

  1. 豆腐 1丁
  2. なす 1本
  3. しいたけ 4個(小)
  4. 大根おろし 適量
  5. 小ネギ 適量
  6. ◎だし 200cc
  7. ◎しょうゆ 大さじ2
  8. ◎薄口しょうゆ 大さじ2
  9. ◎みりん 大さじ2
  10. ◎酒 大さじ2
  11. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    しいたけを細切りにする。鍋に◎の材料としいたけを全部入れて、ひと煮立ちさせる。
    水溶きかたくりでお好みのとろみをつける。

  2. 2

    豆腐となすをお好みの大きさに切って、かたくりをつける。
    (なすはかくし包丁をいれておく)

  3. 3

    170℃の油であげる。

  4. 4

    器に豆腐となすをもりつけて、きのこあんをかける。
    小ネギと大根おろしをのせて完成♪

コツ・ポイント

豆腐は水気をよく切っておくと、かたくりがつけやすくなります♪

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レシピ作者

チョキンコ
チョキンコ @cook_40080867
に公開
お料理やスイーツ作りが大好き♪簡単レシピですぜひぜひ作ってください(^^♪
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