アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を4分割し、前面に塩を振って15~20分程度置いておく
- 2
キッチンペーパーなどで1の豆腐の水分を拭き取り、前面に片栗粉をまぶす
- 3
鍋に油を熱し、豆腐の外側がカリッとするまで揚げる
- 4
出汁を温めて醤油で味を整える
- 5
3の豆腐をお皿に盛って、出汁をかけたら完成！
コツ・ポイント
・最初に塩で豆腐の水分を抜くことで豆腐の旨みを感じやすくなります！
・揚げる時は豆腐が半分以上浸かるように油を入れると、豆腐が鍋底につかず、焦げずに揚げることができます！
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